为促进山西面皮业同业交流，提升老字号、新品牌对全国凉皮业发展认知，推进山西面皮业转型升级，三秦会拟在山西晋中，组织召开太原、晋中区域面皮业商户座谈会，目前开始筹备，山西最大的北方食品产业园提供会务支持；

自30年前，一批批陕西汉中人背井离乡，到山西，将面皮业火种播撒，到如今山西人爱吃面皮，并涌现出一个个门店与连锁品牌，以及凉皮设备厂家，作为舶来品的陕西面皮，已落地三晋，篷博发展；

在过去的十年中，2010年，三秦会曾派员走访山西太原、阳泉等地，之后，三秦会韩总先后到运城、晋城、太原、晋中、吕梁考察，并组织山西区域部分商户外出学习；

山西太原的厨香当午，还远赴陕西汉中寻访最佳原生味道，引进到太原；

作为外来品的陕西凉皮，山西人常称之为面皮；30年山西面皮发展中，一批有思想的创业者，已在一碗面皮中找到商机掘到真金实银；

（2010年首届汉中面皮文化节时所拍）

来自陕西汉中最早到太原卖面皮的黄氏大面皮，曾发展百家连锁门店，而师从于汉中人的太原王萍面皮，1990年自己在桃园二巷不足6平米的临街店铺卖起了面皮，如今已是太原的名小吃之一的王萍面皮，是“牌子货”，够味也够劲。 晋中的艳珍面皮，从摆摊起家、弹指40年，发展成初级规模化的连锁品牌；还有更多的山西人以面皮为支点，开启创业之路

（2010年首届汉中面皮文化节时所拍）

----山西人爱上面皮，山西面皮业从最初的谋生，向品牌化、连锁化、事业型升级

三秦会总召集人说：

山西面皮业商户座谈会目前开始筹备，预计10月份召开；会议前，我们将再次走访联络在山西的面皮业品牌与企业，求同存异，寻求共识，争取成功举办好这次行业盛会

本次山西会议，欢迎山西区域商户积极报名参加